Yılmaz Tekin

Gezsem görsem dünyayı, yol yol olsa yüreğim. Elimde demir asa, sırtımda aba gömleğim…

Y

                                                                Dağların Haşmeti

Son Yazılar

Türk ve Dünya Mutfağı (Çilekli Kivili Pasta)

T

Malzemeler: 1 adet hazır pasta keki 2 paket krem şanti 3 su bardağı süt 200 gram çilek 2 adet kivi Süslemek için nar. Hazırlanışı: * Pasta kekini ikiye bölerek bir bardak sütle ıslatın. * Yuvarlak bir kabın içine kekin bir parçasını yerleştirin. * Krem şantinin bir paketini hazırlayın. * Kaptaki kekin üzerine birazını sürün, çilekleri dizin ve tekrar krem şantiyi sürün. * Kekin diğer parçasını...

Türk ve Dünya Mutfağı (Zeytinyağlı Pırasa)

T

Malzemeler (8 kişilik): 1 kg. pırasa 2 adet soğan 1 adet limon 3 adet havuç 2 çorba kaşığı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 bardak su 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: * Bir kapta kıyılmış soğanlar zeytinyağında sarartılır. * Temizlenmiş, halka halka doğranmış pırasalar ile kazınarak halkalar halinde doğranmış havuçlar ilave edilir. * Pırasalar orta ateşte 15 dakika kadar...

Türk ve Dünya Mutfağı (Terbiyeli Kereviz)

T

Malzemeler (5 kişilik): 1 kg. kereviz 3 çorba kaşığı margarin 250 gram kuşbaşı et (arzuya göre kuzu, koyun veya dana eti) 1 adet orta boy soğan 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 bardak su. Hazırlanışı: * Et, kıyılmış soğan ve 3 çorba kaşığı margarin bir tencerede suyunu çekene kadar kavrulur. * Sonra bir bardak su tencereye dökülerek et pişirilir...

Türk ve Dünya Mutfağı (Tavuk Güveç)

T

Malzemeler (4 kişilik): 1 adet tavuk 500 gram dana incik 1 adet ilikli kemik 250 gram kıyma 2 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 500 gram havuç 1 adet küçük beyaz lahananın yarısı 1 adet pırasa 1 adet kereviz 2 adet şalgam ½ demet maydanoz Tuz ve karabiber. Hazırlanışı: * Tavuk iyice temizlenip tütsülendikten sonra, ciğeri ufak ufak doğranır ve kıyma ile birlikte yoğrulur. * Tavuğun içi, bu yoğrulan...

Türk ve Dünya Mutfağı (Un Çorbası)

T

Malzemeler (5 kişilik): 6 su bardağı et suyu 2 kahve fincanı un 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı kırmızı biber 3 dilim ekmek 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: * Bir tencerenin içine unu koyduktan sonra et suyu (soğuk olarak) azar azar ilave edilir ve hızla karıştırılır. * Et suyunun tamamını unla karıştırdıktan sonra, tencere bir taşımlık kaynatılmak üzere ateşe konulur. * Kaynayınca ateşten...

Erkeklerde Saç Nakli

E

     Günümüzde erkeklerdeki en önemli fiziksel eksiklik saç eksikliğidir. Erkeklerdeki saç eksikliği andrejenik allopesi erkek tipi kelliği olarak adlandırılır. Kelliği gizlemenin veya yok etmenin değişik yöntemleri vardır. İlk uygulamalar peruk kullanımlarıydı fakat kullanımı zor ve kişinin kendi saçının yerine geçmemesi nedeniyle çözüm olarak görülmekten vazgeçildi. Daha sonraları kişinin kendi...

Knoıst İle Üç Oğlu

K

     Werrel ile Soest kasabaları arasında Knoist adında bir adam oturuyordu. Bu adamın üç oğlu vardı: bir tanesi kördü, öbürü kötürümdü, üçüncüsü de çıplaktı.      Bir gün üçü birden tarlaya giderken bir tavşan gördüler. Kör olan tavşanı vurdu!      Kötürüm yakaladı!      Çıplak olan cebine soktu!      Derken koskoca bir göle vardılar; bu gölde üç tane gemi yüzmekteydi.      Biri devrildi.     ...

Hizmetçi Zırvası

H

     “Nereye gidiyorsun?”      “Walpe’ye.” “Ben de Walpe’ye, sen de Walpe’ye. Birlikte gidelim öyleyse!”      “Kocan var mı senin? Adı ne?”      “Cham.” “Benim kocam da Cham, seninki de Cham; ben de Walpe’ye gidiyorum, sen de. Birlikte gidelim öyleyse!”      “Çocuğun var mı senin? Adı ne?”...

Rezil Etti

R

     Yaşlı Agafya Juravleva’ya, oğlu Konstantin İvanoviç karısı ve kızıyla beraber geldiler. Ziyaret ve dinlenme amacıyla.      Novaya köyü küçük bir köydü, Konstantin İvanoviç uzun süre arabada yolculuk etmişti. Bütün aile uzun süre bagajdan valizleri çıkarmakla uğraştılar. Köyde herkes onların geldiğini hemen haber aldılar: Agafya’ya, zengin ve bir uzman olan ortanca oğlu Kostya...

Hoca Bir Gün (3)

H

ACEMİ AVCI      Hikâye bu ya, kurtlar Akşehir’e, hatta Hoca’nın mahallesine kadar iner olmuş. Hoca da kış kıyamet demeyip komşusuyla kurt avına çıkmış.      Neyse uzatmayalım, acemi avcı şansı, bir kurdu ininde kıstırmışlar. Komşusu hayvanı görmek için kafasını inin ağzından içeri sokmuş. Sokar sokmaz da ayakları halay tutar gibi zıplamaya oynamaya başlamış. Hoca, “Tamam,” diye düşünmüş, “İşte...

Bektaşinin Biri (6)

B

BİTSİN BU DAVA      Gelecek konuklarını nasıl ağırlayacağını kara kara düşünen Bektaşi’nin gözü, Yahudi olan komşusunun keçilerine takılmış. Keçilerden birini çaktırmadan alıp kesmiş. Durumu fark eden Yahudi;      “Kadıya gitsem… Kadı da Bektaşi de Müslüman, ben Yahudi’yim, davayı kazanamam. Hadi kazandım; Bektaşi’nin nesi var ki hakkımı alabileyim? Biz artık Allah’ın huzurunda...

Temel, Dursun ve Fadime’den İnciler (9)

T

ÖNLEM ALMIŞ      Cemal ile Temel askerde beraber nöbet tutarlarken, komutanları bir bakmış Cemal’in elinde bir mektup, okuyor.      “N’apıyorsunuz?” diye sormuş.      Temel:      “Sevculumden mektup celdi. Okuma yazma pilmem, Cemal okuyo pağa.”      “Peki Cemal’in kulaklarındaki pamuk ne?”      Temel:      “Okuduklarıni tuymasin diye!” NEREDEN NEREYE      Temel’in kızı Fadime...

Tarihin Bilinmeyenleri (Immanuel Kant Komediyi Deniyor)

T

     Büyük bir filozof sizi güldürmeye çalışıyor.      Filozof Immanuel Kant, insanoğlunun gerçeğin nihai doğasını asla kavrayamayacağını iddia ettiğinde, felsefenin çehresini sonsuza dek değiştirdi. En azından, böyle olduğu söylenir. Bööhhh…      Kant gerçeğin yapısı üzerine akıl yürütmediği zamanlarda kafasını gülme konusuna yorardı. Yargının Eleştirisi’nde “Gülmek, bastırılan...

DECAMERON-58 (Elli Üçüncü Hikâye)

D

     Kardinal Artan zamanında, Kral Robert’ın mareşali Dego isminde Katalonyalı bir şövalye Floransa’ya gelir. Bu adam yakışıklı ve kadınlara düşkün bir delikanlıdır. Floransa kızlarının arasından kardinalin yeğeni olan bir güzele tutulur. Bu kadının kocasının cimri olduğunu haber alınca 500 altın mukabili karısıyla buluşmasına izin vermesi hususunda mutabık kalır. Yalnız şövalye geceyi kadınla...

Boğa İle Yaban Keçileri

B

       Bir gün bir boğanın arkasına bir aslan düşer. Boğa can korkusuyla koşar ve bir mağaraya sığınır.        Ama o mağarada yaban keçileri yaşamaktalarmış. Mağaralarına bir boğanın girdiğini görünce hep birlikte üzerine atılıp, boğaya boynuzlarıyla vurmaya başlamışlar.        Çaresiz haldeki boğa, keçilere seslenerek;        “Böyle vurmanıza ses çıkarmadığım için beni korkuttunuz sanmayın. Ben...

İnsan İle Peri

İ

       Uzun zamandır birbiriyle dost olan bir insanla bir peri, bir gün beraberce yemeğe oturdular. O gün mevsim kış, hava da çok soğuktu. İnsan, parmaklarını ağzına götürüp üflemeye başladı.      Onun bu hareketini gören peri;      “Niye böyle yapıyorsun dostum?” diye sordu.      İnsan;      “Ellerim çok üşüdü de, ısıtmak için!” cevabını verdi.      Biraz sonra çorba geldi. İnsan, kaşığı ağzına...

Sütçü Kızın Hayali

S

       Sütçü kız süt kovasını başına koymuş, çarşıya gidiyordu. Yolda, sütüne karşılık alacağı para ile neler yapacağını düşünmeye başladı.      “Tavukçudan birkaç tavuk alırım, tavuklar her gün yumurtlar, yumurtaları satarım. Parasıyla güzel bir elbise ve hoş bir şapka alırım. Çarşıya çıkınca bütün gençler benimle konuşmak isterler, fakat ben yüz vermem. Komşu kızı beni kıskanır, ama onu kim...

Yılan İle Törpü

Y

       Bir gün bir yılan nalbant dükkânına girmişti. Dükkânın toprak tabanı üzerinde gezinirken, derisini bir törpünün tırmaladığını hissetti. Öfkeyle başını çevirdi ve törpüye dişlerini batırmaya çalıştı, fakat boşunaydı. Sert çeliğe bir şey yapamadı. Üstelik dişleri acıdı. Sonunda boş yere saldırdığını anlayarak çekip gitmek zorunda kaldı ve her şeye körü körüne saldırmanın kafasızlık olduğunu...

İki Arkadaş İle Ayı

İ

       İki arkadaş ormanda geziniyorlardı. Birdenbire önlerine bir ayı çıktı. Bunlardan birisi, ayıyı görür görmez ağaca tırmandı ve yapraklar arasına gizlendi. Diğeri ise çaresiz kaldığını anlayarak yere yattı ve ölü gibi uzandı. Ayı ona yaklaştı, burnunu kulaklarına doğru uzatarak kokladı, kokladı. Sonunda homurdanarak başını salladı ve uzaklaşıp gitti. Çünkü ayılar ölüye dokunmazlardı.     ...

İstihbarat Notları (PKK ve ETA Terör Örgütlerine Uluslararası Bir Bakış-43)

İ

     İspanyol ve Türk Öğrencilerin Gözünden Etnik Ayrılıkçı Terörün Sosyolojik Anatomisi      (43) Türk ve İspanyol Öğrenciler Tarafından Verilen Cevapların Karşılaştırılması      Ankette yer alan 23. soru olan “Ülkemizdeki terörün sona erdirilmesinde; Terör örgütüne duyulan sempatinin azaltılmasının önemli bir unsur olduğunu düşünüyorum.” yargısına Türk ve İspanyol öğrencilerin katılım düzeyleri...

Ne Arap’ın Yüzü… (29)

N

     KONUKSEVERLİK      Araplar konukseverdir. Evlerinde sürekli bir misafir odası hazır durumda tutulur. Ayrıca, gece yatısına gelebilecek konuklar için bir oda da boş bulundurulur.      Arap evlerinde birçok eşya, gerçek amacı için değil de, gösteriş olsun diye el altında tutulur. Örneğin; cahil kimselerin evinde çok sayıda kitap ya da fakir bir ailenin evinde gümüş sofra takımlarının...

Tüyler Ürpertici

T

     Ilık bir gece, yavaş yavaş her yeri sarıyordu.      Kadınlar, köşkün salonunda kalmışlardı. Bahçe sandalyelerinde, doğru veya ata biner gibi oturan erkekler, kapının önünde, fincan ve küçük kadehlerle dolu, yuvarlak bir masanın çevresinde halka olmuşlar, sigara içiyorlardı.      Sigaraları, dakikadan dakikaya koyulaşan karanlığın içinde göz gibi parlıyordu. Bir gün önceki korkunç bir kazadan...

İp Eğiren Kadınlar

İ

     Bir zamanlar bir kız vardı; o kadar tembeldi ki, hiç iplik bükmek istemiyordu. Annesi ne söylerse söylesin kız bildiğini okudu. Sonunda annesi çok öfkelendi, sabrı tükendi ve ona dayak attı. Kız sesli sesli ağlamaya başladı. Tam o sırada oradan kraliçe geçmekteydi; onun ağlamasını işitince durdu ve kadına, kızını niye dövdüğünü sordu, çünkü sesi ta sokaktan duyulmuştu!      Kadın anlaşılan...

Yaşlı Dilenci

Y

     Bir zamanlar yaşlı bir kadın, “Demek ihtiyarlıkta dilenmek de varmış!” diye söyleniyordu. Ama işte, dileniyordu o kadın. Ve ne zaman bir sadaka alsa, “Tanrı sizi ödüllendirsin!” diyordu. Dilenci kadın bir evin kapısını çaldı; içeride, ona arkadaşça davranan bir oğlan ocak başında ısınmaktaydı.      Oğlan, zavallı yaşlı kadına dostça;      “Gel anacığım, gel de...

İstihbarat Notları (PKK ve ETA Terör Örgütlerine Uluslararası Bir Bakış-42)

İ

     İspanyol ve Türk Öğrencilerin Gözünden Etnik Ayrılıkçı Terörün Sosyolojik Anatomisi      (42) Türk ve İspanyol Öğrenciler Tarafından Verilen Cevapların Karşılaştırılması      Ankette yer alan 22. soru olan “Ülkemizdeki terörün sona erdirilmesinde; Toplumsa dayanışmanın en önemli unsur olduğunu düşünüyorum.” yargısına Türk ve İspanyol öğrencilerin katılım düzeyleri incelendiğinde;      Hem...

Ne Arap’ın Yüzü… (28)

N

     KOMŞULUK İLİŞKİLERİ      Yakın akrabalar, komşular ve arkadaşlar birbirlerini sık sık ziyaret ederler. Bu günlük ziyaretler, Arapların başlıca eğlencelerini teşkil eder. Ziyaretler yalnız evlere değil, çalışma yerlerine de yapılır. Resmî dairelerde bile bu kuralın uygulandığı gözlenmektedir. İş arkadaşları, zaman zaman birbirinin odasında toplanır ve ahbaplık ederler. Ziyaretler, günün her...

Türk ve Dünya Mutfağı (Dana Et Suyu)

T

Malzemeler: 2 kg. dana kemiği 1 adet soğan 1 adet havuç Bir tutam maydanoz yaprağı (yerine kereviz sapı da kullanılabilir) 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet defne yaprağı Hazırlanışı: * Kemikler yıkanıp geniş bir kapta bol su ile kaynatılır. * Üzerinde biriken köpükler alınır. * Soyulup dörde bölünmüş soğan, havuç, defne yaprakları, kereviz ya da maydanoz ilave edilir. *...

Türk ve Dünya Mutfağı (Tarhana Çorbası)

T

Malzemeler (6 kişilik): 8 bardak su 1 bardak tarhana 3 çorba kaşığı margarin 5 dilim bayat ekmek 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: * Bir tencereye konan suya tarhana yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır. * Tarhana ilave edilirken devamlı karıştırılmalıdır. Aksi halde tarhanalar erimez, topak oluşur. * Çorba kaynamaya başlayınca karıştırma işi bırakılır. * Bir kaşık...

Türk ve Dünya Mutfağı (Türk Mutfağının Baştacı Çorbalarımız)

T

     “Türk Mutfağının ayrıcalığı nedir?” diye sorulduğunda, biraz övünme ile karşılık verilen “Çorbalarımız” cevabı hiç de yanlış sayılmaz. Çünkü çorba, Türk yemek geleneğinde her zaman ve her yerde baş içecek olmuştur.      Türk mutfağını ve yemek geleneğini bilmeyenler için bu “içmek” sözü pek de anlaşılır gibi gelmez. Çünkü başta Avrupa ve Amerika olmak üzere pek çok mutfak kültüründe çorba...