0008. Sodalı Paket Böreği

0

Malzemeler:
3 yufka, 200 gr eritilmiş margarin, ½ şişe maden suyu (sodası), ½ çay bardağı sirke, 1 yumurta sarısı.
İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri, 1 demet maydanoz, 1 yumurta akı, bir miktar haşhaş tohumu veya susam.

Yapılışı:
Bir kapta sirkeyi ve sodayı karıştırın. Bir yufkayı serip üzerine karışımı ve yağı fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkaların üstüne de aynı işlemi uygulayıp, yufkaları üst üste serin. Yufkaları + (artı) şeklinde keserek dört eşit parçaya ayırın. Sonra ortaya çıkan üçgenlerin aralarını keserek sekiz parça elde edin. Bir kapta ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurta akını karıştırın. Yufkaların geniş kenarlarına peynirli maydanozlu harçtan bir miktar koyarak, yufkaların sivri iki kenarını hafifçe içe doğru çevirip, yufkayı rulo yaparak sarın. Yufka rulolarını yağlanmış fırın kabına dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu ya da susam serperek 220 derecede ısıtılmış fırında böreklerin altı üstü kızarana dek pişirin. Börekleriniz piştikten sonra hemen fırından çıkarıp, bir tabağa alıp servis yapabilirsiniz.

Yazar hakkında

Yorum Ekle