Püf Noktaları (17)

P

AKLINIZDA BULUNSUN:
* Taze ekmek kolay kesilmez; parçalanır, dağılır. Muntazam dilimler elde etmek için, ekmek bıçağınızı kaynar suya sokup biraz bekletin, sonra hemen kurulayıp ekmeği dilimlemeye başlayın. Sık sık, hatta her dilimde bıçağı sıcak suya sokmanızda fayda vardır.
* Boya kokusunu gidermek için, iki büyük baş soğanı soyup ikiye bölün, suyun içine atın, bunu da kokulu odaya koyun.
* Paslanmaz çelikten tencereler zamanla parlaklığını kaybedebilir. Biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın. Sonra yumuşak bir bezi bu ılık sirkeye batırarak iyice ovun. Ama sonra da iyice durulayın. Bir fanila parçasıyla parlatırsanız, çelik tencereniz pırıl pırıl olur.
* Kapılarınız veya çekmeceleriniz bir müddet sonra itseniz de çekseniz de kapanmaları zorlanır. Kapınızın, çekmecenizin sürten kısmına vazelin sürün.
* Süt lekesi yıkanabilen kumaştaysa sabunlu bezle silin. Yıkanmaz kumaştaysa benzine batırılmış bir bezle bastırmadan silin. Elin hafif temasıyla benzini uçurun. Sonra ılık suda durulayın ve nemli bezle tersinden ütüleyin.
* Parfüm lekesi; mümkün olduğu kadar sıcak, % 2-4’lük sodyum sülfat eriyiği kullanılarak temizlenebilir.
* Izgarada pişirdiğiniz etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, şu basit yöntemi uygulayın: İlk olarak pişirdiğiniz taraf sararıp suyunu salınca daha fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü tam olarak pişirdikten sonra, birinci yüzü bir daha çevirin. Böylece bir yüzü iki, öteki yüzü bir kez pişirmiş olacaksınız. Ve bu sayede çok daha güzel bir sonuç elde edeceksiniz.
* Reçel yaparken elimizde kaşıkla ocağın başından ayrılmayız. Reçelimiz pişene kadar karıştırırız. Bu doğru bir uygulamadır. Fakat reçel piştikten sonra karıştırmaya devam edersek, hem reçelimizin kıvamı hem de rengi bozulur.
* Pastalarınız için krema hazırlarken ya da sıcak et yemeklerinize unlu ve sütlü bir sos yaparken, ocağın harlı olmamasına dikkat edin. Kısık ateşte yapacağınız krema ve soslar çok daha güzel bir kıvam alacaktır.
* Sıçrayan yağları kızartma yaparken ne kadar dikkat etsek de tamamen engelleyemeyiz. Bunları temizlemek için en etkili temizleyici ispirtodur.
* Zeytinyağı lekesini elbiseden çıkartmak için sakın su ya da kolonya kullanmayın! Hemen bir lokma ekmek içini yuvarlayıp lekenin üstünde gezdirin. Zeytinyağı lekesi çıkacaktır.
* Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için, pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.
* Tutkal lekelerini çıkarmak için, sirke ile ıslatıp, bol su ile durulanmalıdır.
* Balıklı kap, çatal ve kaşıkları limonla ovarsanız, kokudan eser kalmaz.
* Balık lekeli masa örtüsü ve kumaşları da tuzla karıştırılmış limon suyuyla silebilirsiniz.
* Gümüş çatal, bıçak ve kaşıklarınız varsa, onları patates haşladığınız suyun içinde yıkarsanız, tertemiz olduklarını göreceksiniz.
* Çay lekesini çıkarmak için lekeye 30 santim yükseklikten kaynar su dökün. Yünlü ve ipekli kumaşları amonyak ve gliserinli suya koyun, birkaç saat bekletin. Çay lekesi için en pratik yöntem karbonattır. Pamuklu ve yünlülerde leke taze ise, ılık suya batırılmış bir bezle ovmak yeterlidir. Eski bir lekeyse, içine limon suyu katılmış ılık suda ıslattığınız bir parça pamukla lekeli kısmı silin.
* Bazen ekmekleriniz, ekmek dolabında biraz fazlaca bekler. Bunun neticesi olarak da ekmek iyice kuruyup bayatlamadığı halde küflenir ve yenmez bir hale gelir. Bunu önlemek için yapacağınız şey, ekmek dolabınıza birkaç parça kesme şeker koymak ve arada bir bu şekerleri değiştirmektir.
* Soyulmuş patateslerin kararmadan saklanabilmesi için; saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın, gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.
* Yemeklerinizi iyice soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Çok doldurmayın. Tıka basa doldurulmuş bir dolapta, soğuk hava yer değiştiremez.
* Buzdolabınızın içini temizlemek için kullanacağınız sıcak suya bolca tuz katın. Soğuk suyla durulayın. Yumuşak bir bezle kurutun. Haftada bir kere buzlarını eritin.

Yazar hakkında

Yorum Ekle

Yazan: Yılmaz